Ingredientes
- harina blanca – 1 taza
- harina integral – 1 taza
- sal – 1 cucharadita
- azúcar – 1 cucharadita
- patatas – 3 uds. Pequeño
- Kim – 1/4 cucharadita
- tomates secos – 1 cda.
- aceite – 2 cdas.
- levadura – 20 g fresca
- agua tibia, 1 taza incompleta
Método de preparación
En un bol combine las harinas, la sal, las patatas, la alcaravea y los tomates finamente secos. Revuelva bien.
En el vaso de agua tibia, disuelva la levadura con una cucharadita de azúcar. Vierta inmediatamente en la harina, junto con el aceite y revuelva con una cuchara hasta que la masa esté unida en una bola. Si es necesario, agregue un poco más de harina. Tuve que agregar un poco más de grano integral.
Cubrir con papel de aluminio, transparente y dejar reposar en un lugar cálido.
Y luego amasar con un poco de harina en la encimera, lo suficiente para formar una bola, que puse en una olla de yenes hondos con tapa, untada con aceite y espolvoreada con harina. Cierro con la tapa y dejo que el pan vuelva a subir en el yen.
Cuando esté listo, pasada media hora aproximadamente, cortamos el pan por encima y espolvoreamos con un poco de harina. Cierre con la tapa y hornee el pan a 200 grados durante diez minutos hasta que la olla esté llena y luego retire la tapa y hornee hasta que esté listo.
Saco y enfrío el pan de patata con tomates secos, envuelto en una toalla.
¡Delicioso! Pero si no te gusta el olor a alcaravea, omite o pon tu especia favorita.
Autor
