El hígado es uno de esos alimentos que ha sido consumido durante generaciones pero que, en tiempos modernos, ha caído en desuso en muchas dietas. Sin embargo, este órgano, especialmente el hígado de vaca, está lleno de nutrientes esenciales que pueden aportar múltiples beneficios a la salud. En este post, hablaremos de los diversos beneficios […]
Los beneficios de comer hígado: un súper alimento nutritivo Leer más »
Adéntrate en un tema que desafía las percepciones convencionales sobre la alimentación: la ingesta de insectos, una práctica emergente que está ganando terreno en la conversación sobre la alimentación sostenible y saludable. Aunque pueda parecer sorprendente para algunos, comer insectos no solo desafía los tabúes culturales arraigados, sino que también ofrece una serie de beneficios
Alimentación con insectos: ¿Tabú o futuro prometedor? Leer más »
La alcaravea, una especia antiquísima, ha sido valorada durante siglos por sus usos culinarios y sus beneficios para la salud. Desde la antigüedad, esta semilla aromática ha sido un elemento clave en la cocina de diversas culturas y ha dejado una marca indeleble en la historia culinaria y medicinal. Con un aroma distintivo y un
Alcaravea: usos, beneficios y curiosidades Leer más »
La vitamina K2, un nutriente esencial pero muchas veces subestimado, desempeña un papel crucial en la salud ósea y cardiovascular. A menudo eclipsada por otras vitaminas más conocidas, juega un papel fundamental en la activación de proteínas que regulan el metabolismo del calcio en el cuerpo, lo que la convierte en un nutriente vital para
Beneficios de la vitamina K2: salud ósea y cardiovascular Leer más »
Bienvenidos a un tema que ha suscitado debates apasionados en la sociedad contemporánea: los transgénicos, también conocidos como organismos genéticamente modificados (OGM). Estos organismos han sido el centro de una controversia persistente, generando opiniones encontradas y cuestionamientos sobre su papel en nuestra vida cotidiana. El propósito de este post es adentrarnos en el complejo mundo
Desmitificando los transgénicos: beneficios, riesgos y realidades Leer más »
Adéntrate en un tema que desafía las percepciones convencionales sobre la alimentación: la ingesta de insectos, una práctica emergente que está ganando terreno en la conversación sobre la alimentación sostenible y saludable. Aunque pueda parecer sorprendente para algunos, comer insectos no solo desafía los tabúes culturales arraigados, sino que también ofrece una serie de beneficios
De tabú a tentempié: Los beneficios de comer insectos Leer más »
hechos, los miedos y el futuro de la ingeniería genética en relacón a lo que comemos. ¿Qué ventajas y desventajas tiene? Exploramos los riesgos y oportunidades que plantean para el futuro de la ciencia y la alimentación.
Los OMG: hechos, miedos y el futuro de la ingeniería genética Leer más »
Schisandra es una planta trepadora que produce unas bayas de color rojo-púrpura con un sabor complejo y único que combina los cinco sabores básicos: dulce, salado, amargo, picante y ácido. Por eso se le conoce como la fruta de los cinco sabores o wu wei zi en chino. Schisandra tiene un origen histórico muy antiguo
Schisandra: la fruta de 5 sabores beneficiosa para la salud Leer más »
La fermentación de alimentos es un proceso ancestral que consiste en transformar los alimentos mediante la acción de microorganismos beneficiosos. Este proceso no solo permite conservar los alimentos por más tiempo, sino que también mejora su sabor, aroma y textura. Además, los alimentos fermentados tienen importantes beneficios para la salud, ya que pueden mejorar la
Los alimentos fermentados y su importancia para la salud Leer más »
Las almendras son frutos secos que se obtienen del árbol del almendro, originario de Asia y el Mediterráneo. Son muy apreciadas por su sabor y su versatilidad en la cocina, ya que se pueden consumir solas o como parte de diferentes recetas, tanto dulces como saladas. Además, las almendras tienen numerosos beneficios para la salud,
Las almendras y sus beneficios para la salud Leer más »
La quinoa es una semilla originaria de los Andes que ha sido cultivada por más de 7.000 años por los pueblos indígenas de esta región. Los incas la llamaban “la madre de todos los granos” y la consideraban sagrada por sus propiedades nutricionales y medicinales. Aunque se consume como un cereal, botánicamente no lo es,
La quinoa: un superalimento con múltiples beneficios Leer más »
La papaya es una fruta tropical originaria de Centroamérica que cuenta con muchas propiedades beneficiosas para la salud. Tiene una forma ovoide, la piel es de color amarillo-verdoso y en su interior abundan semillas negras, brillantes y picantes. Posee una pulpa rojiza muy jugosa similar a la del melón y de sabor dulce y suave.
La papaya y sus beneficios para la salud Leer más »
Los garbanzos son unas legumbres muy populares en la gastronomía mediterránea y oriental, que se consumen desde la antigüedad. Su nombre científico es Cicer arietinum y pertenecen a la familia de las fabáceas. Son unas semillas redondeadas, de color amarillo claro y con un pico característico que les da su nombre (garbanzo significa “cabra” en
Garbanzos: un alimento nutritivo y saludable Leer más »
La fibra es un componente de los alimentos de origen vegetal que no puede ser digerido por el organismo humano. Sin embargo, tiene una gran importancia para la salud, ya que contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo y previene diversas enfermedades. En este artículo te explicamos qué es la fibra, qué tipos hay y
¿Estás buscando un nuevo programa de dieta o nutrición para ayudarte a perder peso, tener más energía, resolver un problema de salud relacionado con la dieta o simplemente sentirte más saludable en general? En tu búsqueda, es posible que hayas encontrado la dieta keto. Abreviatura de cetogénica, la dieta keto puede ser una forma efectiva
Así funciona la dieta cetogénica para perder peso Leer más »
El melón es el fruto de la planta herbácea monoica que también es conocida como Cucumis melo, y que se caracteriza por tener tallos rastreros. El fruto es considerado una baya pepónide que se da durante el verano y tiene un contenido alto de agua y su sabor es completamente dulce. El melón es una
Melón – Características y beneficios Leer más »
El coco es un fruto tropical que crece en los cocoteros, un tipo de palmera. Es muy versátil y se puede utilizar de muchas maneras diferentes. En adición, es una fuente importante de alimento y agua en muchos lugares del mundo. Características del coco Entre las características del coco se puede nombrar que su forma
Coco – Fuente de agua y alimento Leer más »
El dátil se deriva de la palma datilera, conocida con su nombre científico como Phoenix dactylifera. Es un fruto que actúa también como edulcorante, ya que contiene un aproximado de 70% de azúcar. El dátil es considerado un fruto seco, estos maduran y se secan en la misma planta. También se suelen consumir los dátiles
Dátil – Fruto seco de muchos beneficios Leer más »
La grosella negra se considera también una baya cuya pulpa es translúcida, y tiene tonos que pueden ser rojos o verdes. En cuanto al sabor se caracteriza por ser agridulce. El fruto en sí es azul negro, y es un fruto pequeño y esférico, cuando está madura el sabor es bastante intenso. La grosella negra
Grosella negra – Propiedades y beneficios Leer más »
Los arándanos son frutos de bosques, caracterizados por contener pocas azúcares, por ser ricos en flavonoides, antioxidantes y por lo tanto un buen alimento para el consumo humano. El arbusto que da el fruto de arándano es pequeño, tiene tallos de un máximo de 10 centímetros y son finos, las hojas también son pequeñas y
Arándanos – Beneficios y características Leer más »
La frambuesa es el fruto del frambueso, conocido como Rubus idaeus. Es un arbusto especie del género Rubus, una planta que es nativa de Europa y del norte de Asia. El fruto es una polidrupa cuyo sabor es dulce y fuerte y se da generalmente a finales del verano o principios del otoño. Se da
Frambuesa – Características y beneficios Leer más »
Jengibre es una planta originaria de Asia que se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional y en la cocina. El jengibre es conocido por su sabor único y picante y se utiliza en una amplia variedad de platos y bebidas en todo el mundo. Además de su uso culinario, el jengibre también se
Jengibre – Beneficios y propiedades nutricionales Leer más »
El ajo, una planta perteneciente a la misma familia de las cebollas y el puerro, es cultivado desde hace más de 7.000 años. Se presume que su origen proviene de Asia oriental y que posteriormente fue cultivada en las zonas mediterráneas. Esto impulsó su cultivo y gran comercialización a nivel mundial. Es una planta que
El ajo – Una planta con propiedades culinarias y medicinales Leer más »
El canónigo es un vegetal que goza de popularidad en Europa y en ciertas zonas de Asia, pero que no se ha extendido a nivel mundial, tal vez porque su producción y consumo se centraliza en Europa, donde definitivamente es un vegetal preferido por los amantes de las ensaladas. Su sabor es más suave y
Canónigo – Fuente de hierro y antioxidantes Leer más »
El pulpo es uno de los habitantes marinos más utilizado en la cocina mundial. Llega a países con costas y sin ellas. Tiene un sabor inconfundible, es exótico y clásico a la vez. Cuando se sirve en cualquiera de sus presentaciones convierte la mesa, no importa cuán modesta sea, es un lujo. Gracias a eso,
Pulpo – Características y beneficios Leer más »
Las setas son el cuerpo fructífero de los hongos , se caracterizan por ser organismos vivos que se alojan mayormente en suelos húmedos y cálidos, les agrada la lluvia y el calor. Hay gran variedad de setas. Están las inofensivas comestibles y las que son tóxicas y perjudican la salud. Y si bien es cierto
Setas – ¿Buen sustituto para la carne? Leer más »
La remolacha, también conocida como betabel y betarraga, es una planta resistente y herbácea del género Beta. Es cultivada por todo el mundo y existen numerosas variedades. Es muy llamativa por su espléndido color púrpura y nunca debe faltar en casa, por sus múltiples cualidades y efectos positivos en la salud del ser humano. También
Remolacha – Gran aliado contra la anemia Leer más »
El pimiento Morrón es una fruta que se conoce de muchas formas, en España lo llaman comúnmente, pimiento morrón, en Venezuela como pimentón, en Nicaragua con el peculiar nombre de chiltoma, o como locote en Paraguay. Lo cierto es que el pimiento morrón, en cualquiera de sus nombres, es el ingrediente ideal de guisos, salsas,
Pimiento Morrón – Así puedes tenerlo en casa Leer más »
El perejil es una hierba que regala hermosura a los platos y enriquece con su aroma fresco, un poco picante y sabor penetrante. Es una planta herbácea de tallo erecto, que alcanza entre 15 y 80 centímetros de altura. Sus hojas, tan amadas en la cocina, son fuente de clorofila y vitaminas A y C,
Perejil – Características y beneficios Leer más »
La miel es el producto más valioso que podemos encontrar dentro de un panal de abejas, un líquido pegajoso, dulce y ambarino con un olor muy particular que enseguida establece una conexión con su gusto dulce en la boca. Y es que esta sustancia presta su dulce sabor a galletas, pasteles, cereales, jugos, tés, limonadas
Miel – El mejor edulcorante de la naturaleza Leer más »
Las habas pertenecen a la familia de las leguminosas, son muy peculiares puesto que se pueden consumir cuando están verdes, crudas y cocinadas. Son cultivadas alrededor del mundo y forman parte de la gastronomía por su variedad, existen seis tipos de habas aproximadamente. Y se le dice la legumbre a los deportistas debido a su
Habas – Buena opción para mejorar la memoria Leer más »
Los espárragos son vegetales, derivados de la, vulgarmente llamada “esparraguera”. Es un cultivo típico de la primavera. Este vegetal nativo del mediterráneo tiene diversas propiedades vitamínicas y diuréticas. Se puede consumir de acuerdo al gusto de cada quien. Generalmente, es usado a la hora de un desayuno sano pero igual es muy buen acompañante del
Espárragos – Beneficios para la salud Leer más »
Cichorium endivias es su nombre científico, se le conoce en distintos países como endivia y achicoria, es una planta herbácea proveniente de la familia de las asteráceas. Su hallazgo tuvo lugar en Bruselas, en un pueblo llamado Evere. Es originaria del Mediterráneo y era muy consumida en la época Egipcia. Sus hojas son amargas, utilizadas
Endivias – Características y beneficios Leer más »
Unas de las plantas alimenticias más fascinantes son, sin dudas, las coles de bruselas. Éstas poseen varias propiedades que aportan diversos beneficios para la salud, pero también es útil para la elaboración de ensaladas o complementos de diversos platillos culinarios. Conoce más de cerca sobre esta importante hortaliza en nuestro post. Características de las coles
Coles de bruselas – Características y beneficios Leer más »
Cebollino El Cebollín, popularmente conocido como Cebollino o Ciboulette, es una planta procedente de la familia de la cebolla y tiene bulbo. Científicamente llamada Allium schoenoprasum, es oriunda de Asía y se cultiva todo el año en climas templados subtropicales. Es mundialmente famosa por agregar ese toque picante a la comida, sus hojas son utilizadas
Cebollino – Características y beneficios Leer más »
La cebolla es una hortaliza muy conocida no solo por su uso y alcance de cultivo, también por las múltiples propiedades que puede brindar. Se conoce científicamente como Allium cepa y presentan otras especies que le dan variabilidad en el tamaño, sabor y olor, aspectos que la hacen destacada e ideal en cualquier cocina del
Cebolla – Características y beneficios de este popular bulbo Leer más »
A los brotes de soja en Corea se le conoce como kongnamul, en China se llama Nam giao, en Japón se le denomina moyashi. En el resto del mundo se le conoce como brote de soja, o brote de soja verde, así como también sencillamente como germinados. El brote de soja se puede conseguir en
Brotes de Soja – Versatilidad y nutrición Leer más »
La borraja crea confusión, tal vez por su aspecto de planta silvestre, tal vez porque así como alimenta también puede ser tóxica, tal vez por su áspero, pero atractivo sabor. Cocinar un plato con ellas no va a quedar precisamente en “agua de borrajas”. Bueno, literalmente sí. La borraja ocupa un lugar muy especial en
Borraja – Aspecto silvestre y grandes beneficios Leer más »
El berro es una hierba con hojas redondeadas, de sabor algo picoso que se usa para las ensaladas. Esta es la definición corta, pero muy corta de una hortaliza versátil que se puede utilizar en cremas, sopas, ensaladas y hasta en batidos energéticos que, además, va bien acompañando carnes, pescados, aves, en tortillas y hasta
berro – Características y beneficios Leer más »
Es el fruto que se extrae de la alcachofera, una planta perenne de casi 2 metros de altura, pertenece a la familia de las compuestas. La especie original tiene sus raíces en África, extendiéndose su cultivo por el Mediterráneo oriental hacia el Medio Oriente y Europa. Registros sumerios ilustran su importancia, al señalar su consumo
Alcachofa – Características y uso contra el hígado graso Leer más »
La aceitunas son el fruto del olivo, una planta que tiene su origen histórico datado desde hace más de 20 millones de años en el antiguo mediterráneo oriental e Italia, aunque no comenzó a ser cultivada si no hasta hace aproximadamente unos 7.000 años atrás, en Grecia y Turquía donde todavía se pueden encontrar bosques
Aceitunas – Características y beneficios Leer más »
La espinaca es una verdura de hoja que tiene su cosecha de manera anual, cosa que la hace bastante exclusiva, aunque puede ser cultivada en cualquier temporada del año. Las espinacas son de color verde claro, alargadas y con unas hojas de tamaño medio de acuerdo a su tallo. Se puede conseguir esta verdura en
Beneficios de las espinacas y cómo tenerla en casa Leer más »
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