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Tarta Plombir

Tarta plombir

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La tarta Plombir es un postre clásico de origen francés que se caracteriza por su capa de crema de leche y su cobertura de merengue. A continuación te presentamos una receta para preparar esta deliciosa tarta:

Ingredientes:

  • Para la base:
  • 200 gramos de galletas tipo Digestive
  • 100 gramos de mantequilla
  • Para la crema de leche:
  • 400 ml de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 25 gramos de harina de maíz
  • 25 gramos de mantequilla
  • Para el merengue:
    • 4 claras de huevo
    • 150 gramos de azúcar

    Preparación:

    1. Para la base de la tarta, triturar las galletas en un procesador de alimentos o con un rodillo. Mezclar con la mantequilla fundida hasta obtener una masa homogénea. Aplastar la masa en el fondo y los bordes de un molde desmontable de tarta con un diámetro de 20-22 cm. Refrigerar durante al menos 30 minutos.
    2. Para la crema de leche, calentar la leche en una cacerola. En un tazón, mezclar las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maíz. Añadir la mezcla de huevo a la leche caliente, revolviendo constantemente. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y añadir la mantequilla. Dejar enfriar.
    3. Verter la crema de leche sobre la base de galletas.
    4. Para el merengue, batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Añadir el azúcar poco a poco.

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    Resumen
    Tarta Plombir
    Nombre del artículo
    Tarta Plombir
    Descripción
    Tarta Plombir, un delicioso postre de origen francés que no dejará a tus allegados indiferentes cuando lo prueben.
    Autor
    Publisher Name
    UCDD
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