La baklava es un postre tradicional de la cocina turca, griega y búlgara que se compone de capas de masa fina rellena de frutos secos, generalmente nueces o pistachos con canela, y cubierta con un almíbar dulce hecho con azúcar, agua y vainilla. A continuación os presentamos una receta tradicional de baklava y los pasos para prepararla:
Ingredientes (para una bandeja de baklava):
- 1 paquete de hojaldre (puedes encontrarla en la sección de productos congelados de tu supermercado)
- 500 g de nueces o pistachos molidos
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas de canela
- 200 g de mantequilla derretida
- Para el almíbar:
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de esencia de rosas, o rallar corteza de limón (opcional)
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Mezclar los frutos secos molidos con el azúcar y la canela.
- Desenrollar las hojas de hojaldre y cortar las en tiras del tamaño de la bandeja donde se va a hornear la baklava.
- En una bandeja para horno, colocar una hoja de la masa, cubrir con una capa de mantequilla derretida y los frutos secos molidos. Añadir otra capa de masa filo y cubrir con otra capa de mantequilla y frutos secos molidos. Repetir el proceso hasta que se acaben las capas de masa, terminando con una capa de mantequilla en la parte superior y frutos secos.
- Con un cuchillo afilado, cortar la baklava en cuadrados o triángulos.
- Hornear la baklava durante unos 40-45 minutos, o hasta que esté dorada.
- Mientras tanto, preparar el almíbar calentando el azúcar, el agua, la miel y la canela en una cacerola a fuego medio. Dejar hervir durante unos 10 minutos, o hasta que el almíbar esté espeso. Añadir la esencia de rosas o rallar la corteza de un limón, si se desea.
- Retirar la baklava del horno y verter el almíbar caliente sobre ella. Dejar enfriar completamente antes de servir.
¡Buen provecho!
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Baklava
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Baklava, un postre tradicional proveniente de la cocina turca, griega y búlgara. Fácil de preparar y con un sabor espectacular.
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Una Cuestión de Derecho
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