La banitsa es un plato tradicional de la cocina búlgara y macedonia que se compone de una capa de masa filo rellena de queso feta, huevos y especias. Es un plato muy popular en estos países y se suele servir tanto frío como caliente. A continuación os presentamos una receta tradicional de banitsa y los pasos para prepararla:
Ingredientes (para una banitsa de tamaño mediano):
- 1 paquete de masa filo (puedes encontrarla en la sección de productos congelados de tu supermercado)
- 300-400 g de queso feta
- 3-4 huevos
- Yogurt 400 g
- Media cucharadita de bicarbonato
- Aceite o mantequilla derretida sin sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Rallar el queso feta y mezclar con los huevos batidos, el yogurt y el bicarbonato. Batir hasta que la sustancia tenga una consistencia homogénea.
- Desenrollar la masa filo y cubrir con un paño para que no se seque.
- Coger una hoja de la masa filo e insertar la mantequilla derretida con el cepillo, después extender de la sustancia batida previamente. Una vez terminado el proceso, se enrolla la hoja con la masa filo y se coloca en el recipiente en la forma de espiral. Repetir este proceso hasta que se terminen las ingredientes.
- Extender una capa final de mantequilla derretida antes de hornear la banitsa.
- Hornear la banitsa durante unos 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.
¡Buen provecho!
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Banitsa
DescripciónBanitsa, receta tradicional búlgara que puede consumirse tanto caliente como frío. Generalmente acompañado con bebidas como boza o ayrian.
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Una Cuestión de Derecho
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