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Banitsa

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La banitsa es un plato tradicional de la cocina búlgara y macedonia que se compone de una capa de masa filo rellena de queso feta, huevos y especias. Es un plato muy popular en estos países y se suele servir tanto frío como caliente. A continuación os presentamos una receta tradicional de banitsa y los pasos para prepararla:

Ingredientes (para una banitsa de tamaño mediano):

  • 1 paquete de masa filo (puedes encontrarla en la sección de productos congelados de tu supermercado)
  • 300-400 g de queso feta
  • 3-4 huevos
  • Yogurt 400 g
  • Media cucharadita de bicarbonato
  • Aceite o mantequilla derretida sin sal

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Rallar el queso feta y mezclar con los huevos batidos, el yogurt y el bicarbonato. Batir hasta que la sustancia tenga una consistencia homogénea.
  3. Desenrollar la masa filo y cubrir con un paño para que no se seque.
  4. Coger una hoja de la masa filo e insertar la mantequilla derretida con el cepillo, después extender de la sustancia batida previamente. Una vez terminado el proceso, se enrolla la hoja con la masa filo y se coloca en el recipiente en la forma de espiral. Repetir este proceso hasta que se terminen las ingredientes.
  5. Extender una capa final de mantequilla derretida antes de hornear la banitsa.
  6. Hornear la banitsa durante unos 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.

¡Buen provecho!

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Banitsa
Nombre del artículo
Banitsa
Descripción
Banitsa, receta tradicional búlgara que puede consumirse tanto caliente como frío. Generalmente acompañado con bebidas como boza o ayrian.
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UCDD
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