La quinoa es una semilla originaria de los Andes que ha sido cultivada por más de 7.000 años por los pueblos indígenas de esta región. Los incas la llamaban “la madre de todos los granos” y la consideraban sagrada por sus propiedades nutricionales y medicinales. Aunque se consume como un cereal, botánicamente no lo es, […]
La quinoa: un superalimento con múltiples beneficios Leer más »
Los garbanzos son unas legumbres muy populares en la gastronomía mediterránea y oriental, que se consumen desde la antigüedad. Su nombre científico es Cicer arietinum y pertenecen a la familia de las fabáceas. Son unas semillas redondeadas, de color amarillo claro y con un pico característico que les da su nombre (garbanzo significa “cabra” en
Garbanzos: un alimento nutritivo y saludable Leer más »
A los brotes de soja en Corea se le conoce como kongnamul, en China se llama Nam giao, en Japón se le denomina moyashi. En el resto del mundo se le conoce como brote de soja, o brote de soja verde, así como también sencillamente como germinados. El brote de soja se puede conseguir en
Brotes de Soja – Versatilidad y nutrición Leer más »
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