Portada » Miel – El mejor edulcorante de la naturaleza

Miel – El mejor edulcorante de la naturaleza

Comparte en tus redes

0
(0)

La miel es el producto más valioso que podemos encontrar dentro de un panal de abejas, un líquido pegajoso, dulce y ambarino con un olor muy particular que enseguida establece una conexión con su gusto dulce en la boca. Y es que esta sustancia presta su dulce sabor a galletas, pasteles, cereales, jugos, tés, limonadas y caramelos.

La miel entró en la mesa de los seres humanos hace más de nueve milenios, los humanos comenzaron a comerla antes de aprender a leer o escribir. Tal vez, por eso la miel ha acompañado a la humanidad durante todo su desarrollo. La miel ha ocupado un sitio especial en la historia, su cultivo ha ocupado un lugar importante en tablas de Mesopotamia, en antiguos papiros de Egipto, en recetas y tratados médicos de Grecia y la antigua Roma, donde nació el término Luna de Miel, ya que tradicionalmente los romanos ponían un cuenco de esta jalea de abejas en la habitación nupcial.

Así mismo, la miel es el ingrediente que define deliciosas recetas, tales como el pan de miel, o las galletas de avena y miel. No se puede dejar por fuera el pastel o torta de miel, ni dejar a un lado en aderezos con mostaza. Pero, además, es un complemento decisivo en platos como el bacalao, las alitas de pollo con soja o en un delicioso risotto. La miel de la vida es un frase que describe a la perfección la presencia de ese néctar que proviene de la labor de las abejas y se consigue en un panal.

Características

La miel es el producto que obtienen las abejas de las flores con néctar, pueden libar flores de árboles, tales como el naranjo, la mandarina  o el durazno, esta es conocida como monofloral. O de diferentes flores, la que es conocida como polifloral, de plantas tales como las lilas, los alhelíes o la borraja. 

Gracias a la enzima α-glucosidasa, el azúcar presente en el néctar de la flor se transforma en glucosa y fructosa. Dicha enzima hace posible que el agua no pueda cristalizarse, por eso se utiliza la miel para endulzar helados o fermentar levadura. La miel tiene vitaminas y minerales. 

Por sus propiedades, también es utilizada como antiséptico y cicatrizante, como remedio para la tos y como digestivo. Equilibra el colesterol, humecta la piel, hidrata y conserva el cabello, regula la tensión arterial, ayuda al tránsito intestinal y previene el estreñimiento. Además, sustituye el azúcar en algunos tipos de diabetes, es antioxidante y energizante.

¿Qué hace a la miel mejor que el azúcar de mesa? 

Tiene una vida útil más larga que el azúcar, lo que significa que puede mantenerse fresca en su despensa durante mucho más tiempo que el azúcar. También contiene antioxidantes saludables, que ayudan a combatir los radicales libres y a prevenir el daño celular causado por el envejecimiento. Cuando se utiliza la miel como edulcorante, no sólo se añade dulzor, sino también nutrientes.

Para las personas con diabetes u otros problemas de salud, la miel es una gran alternativa al azúcar porque tiene un índice glucémico más bajo. Esto significa que no eleva los niveles de azúcar en sangre tanto como el azúcar de mesa normal (lo que puede provocar complicaciones en los diabéticos). También significa que es mucho menos probable que cause caries que los azúcares refinados.

La versatilidad de la miel la hace ideal para cocinar y hornear: puede utilizarla en lugar de otras sustancias pegajosas como el jarabe de maíz o la melaza. Incluso, puedes usarla para hacer tu propio jarabe para la tos en casa.

Países productores

La miel se puede producir en muchas partes del mundo, sin embargo el cambio climático ha influido en la disminución de la producción. Entre los países con mayor producción están: China, Argentina, Ucrania, Vietnam, India, México, España, Brasil, Alemania, Bélgica, Canadá y Uruguay.

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuarlo!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

¡Siento que este contenido no te haya sido útil!

¡Déjame mejorar este contenido!

Dime, ¿cómo puedo mejorar este contenido?

Autor

  • José Alejandro Malavé

    Soy cursante de Ingeniería en Telecomunicaciones. Tengo una gran experiencia realizando contenidos de diferentes temáticas para una larga lista de sitios web. Soy aficionado al fútbol y los videojuegos. Siempre estoy dispuesto a emprender nuevas aventuras.

    Ver todas las entradas

Comparte en tus redes

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Svetoslav Tihomirov Kostov solicita tu consentimiento para publicar y moderar los comentarios. Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal En el caso de no pertenecer a la UE, se informa previamente y sólo se realiza mediante el consentimiento expreso del usuario, o bien, mediante cláusulas contractuales tipo para la transferencia de datos personales entre responsables del tratamiento a un tercer país. Por motivo del uso de Google Fonts, es posible que algunos de sus datos (como la IP) sean tratados con la finalidad de prestar el servicio adecuado del mismo.  Visita la política de privacidad para consultar cómo ejercer los Derechos ARCO-POL, entre otros.

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

We have detected that you are using extensions to block ads. Please support us by disabling these ads blocker.

Hemos detectado que estás utilizando extensiones para bloquear anuncios. Apóyanos desactivando este bloqueador de anuncios.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO
Ir al contenido