Si buscas vivir más tiempo y de manera más saludable, el queso puede ser uno de tus mejores aliados. Para aquellos que disfrutan de este manjar, España se presenta como un paraíso, siendo uno de los países con mayor tradición quesera de Europa. Un reciente estudio de investigadores chinos, publicado en la revista Nature Human […]
El queso: Un aliado para una vida más larga y saludable Leer más »
La práctica de comer carnes crudas ha sido una tradición en diversas culturas alrededor del mundo durante siglos. Desde el sushi japonés hasta el carpaccio italiano, la carne cruda ha encontrado su lugar en la gastronomía internacional. Sin embargo, esta práctica no está exenta de riesgos y es importante comprender tanto los beneficios como los
Comer carnes crudas: beneficios, riesgos y recomendaciones Leer más »
El hígado es uno de esos alimentos que ha sido consumido durante generaciones pero que, en tiempos modernos, ha caído en desuso en muchas dietas. Sin embargo, este órgano, especialmente el hígado de vaca, está lleno de nutrientes esenciales que pueden aportar múltiples beneficios a la salud. En este post, hablaremos de los diversos beneficios
Los beneficios de comer hígado: un súper alimento nutritivo Leer más »
La dieta hipocalórica es una estrategia popular para la pérdida de peso que se basa en reducir la ingesta calórica diaria. Este tipo de dieta implica consumir menos calorías de las que el cuerpo necesita para mantener su peso actual, lo que lleva a la utilización de las reservas de grasa corporal como fuente de
Dieta hipocalórica: una guía completa para principiantes Leer más »
El metabolismo es el proceso por el cual nuestro cuerpo convierte lo que comemos y bebemos en energía. Este proceso es crucial para mantener las funciones corporales básicas y es un factor determinante en la regulación del peso corporal. Acelerar el metabolismo puede ayudar a quemar más calorías y a mantener un peso saludable. Aquí
Cómo acelerar el metabolismo: Estrategias efectivas Leer más »
Adéntrate en un tema que desafía las percepciones convencionales sobre la alimentación: la ingesta de insectos, una práctica emergente que está ganando terreno en la conversación sobre la alimentación sostenible y saludable. Aunque pueda parecer sorprendente para algunos, comer insectos no solo desafía los tabúes culturales arraigados, sino que también ofrece una serie de beneficios
Alimentación con insectos: ¿Tabú o futuro prometedor? Leer más »
La alcaravea, una especia antiquísima, ha sido valorada durante siglos por sus usos culinarios y sus beneficios para la salud. Desde la antigüedad, esta semilla aromática ha sido un elemento clave en la cocina de diversas culturas y ha dejado una marca indeleble en la historia culinaria y medicinal. Con un aroma distintivo y un
El equilibrio en la ingesta de sal es fundamental para mantener una buena salud y bienestar. A lo largo de la historia, la sal ha sido un componente esencial en la dieta humana, no solo por su capacidad para realzar el sabor de los alimentos, sino también por su papel en funciones corporales vitales. Sin
Los efectos de la ingesta excesiva de sal en nuestro organismo Leer más »
La vitamina K2, un nutriente esencial pero muchas veces subestimado, desempeña un papel crucial en la salud ósea y cardiovascular. A menudo eclipsada por otras vitaminas más conocidas, juega un papel fundamental en la activación de proteínas que regulan el metabolismo del calcio en el cuerpo, lo que la convierte en un nutriente vital para
Beneficios de la vitamina K2: salud ósea y cardiovascular Leer más »
Bienvenidos a un tema que ha suscitado debates apasionados en la sociedad contemporánea: los transgénicos, también conocidos como organismos genéticamente modificados (OGM). Estos organismos han sido el centro de una controversia persistente, generando opiniones encontradas y cuestionamientos sobre su papel en nuestra vida cotidiana. El propósito de este post es adentrarnos en el complejo mundo
Desmitificando los transgénicos: beneficios, riesgos y realidades Leer más »
Adéntrate en un tema que desafía las percepciones convencionales sobre la alimentación: la ingesta de insectos, una práctica emergente que está ganando terreno en la conversación sobre la alimentación sostenible y saludable. Aunque pueda parecer sorprendente para algunos, comer insectos no solo desafía los tabúes culturales arraigados, sino que también ofrece una serie de beneficios
De tabú a tentempié: Los beneficios de comer insectos Leer más »
La carne aporta nutrientes esenciales, pero su consumo excesivo o inadecuado puede tener efectos negativos en la salud. Se deben moderar las carnes rojas y procesadas, considerar opciones más saludables y promover una alimentación sostenible.
¿La carne es un problema de salud para las personas? Leer más »
Schisandra es una planta trepadora que produce unas bayas de color rojo-púrpura con un sabor complejo y único que combina los cinco sabores básicos: dulce, salado, amargo, picante y ácido. Por eso se le conoce como la fruta de los cinco sabores o wu wei zi en chino. Schisandra tiene un origen histórico muy antiguo
Schisandra: la fruta de 5 sabores beneficiosa para la salud Leer más »
La fermentación de alimentos es un proceso ancestral que consiste en transformar los alimentos mediante la acción de microorganismos beneficiosos. Este proceso no solo permite conservar los alimentos por más tiempo, sino que también mejora su sabor, aroma y textura. Además, los alimentos fermentados tienen importantes beneficios para la salud, ya que pueden mejorar la
Los alimentos fermentados y su importancia para la salud Leer más »
Las almendras son frutos secos que se obtienen del árbol del almendro, originario de Asia y el Mediterráneo. Son muy apreciadas por su sabor y su versatilidad en la cocina, ya que se pueden consumir solas o como parte de diferentes recetas, tanto dulces como saladas. Además, las almendras tienen numerosos beneficios para la salud,
La quinoa es una semilla originaria de los Andes que ha sido cultivada por más de 7.000 años por los pueblos indígenas de esta región. Los incas la llamaban “la madre de todos los granos” y la consideraban sagrada por sus propiedades nutricionales y medicinales. Aunque se consume como un cereal, botánicamente no lo es,
La quinoa: un superalimento con múltiples beneficios Leer más »
La papaya es una fruta tropical originaria de Centroamérica que cuenta con muchas propiedades beneficiosas para la salud. Tiene una forma ovoide, la piel es de color amarillo-verdoso y en su interior abundan semillas negras, brillantes y picantes. Posee una pulpa rojiza muy jugosa similar a la del melón y de sabor dulce y suave.
Los garbanzos son unas legumbres muy populares en la gastronomía mediterránea y oriental, que se consumen desde la antigüedad. Su nombre científico es Cicer arietinum y pertenecen a la familia de las fabáceas. Son unas semillas redondeadas, de color amarillo claro y con un pico característico que les da su nombre (garbanzo significa “cabra” en
El desayuno y la cena son dos comidas fundamentales para la salud. Ambas aportan nutrientes esenciales para el funcionamiento del organismo y ayudan a regular el ritmo circadiano, que es el ciclo natural de sueño y vigilia. Sin embargo, algunas personas creen que saltarse una de estas comidas puede ser una estrategia para perder peso.
¿Es saludable saltarse la cena o el desayuno para perder peso? Leer más »
La fibra es un componente de los alimentos de origen vegetal que no puede ser digerido por el organismo humano. Sin embargo, tiene una gran importancia para la salud, ya que contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo y previene diversas enfermedades. En este artículo te explicamos qué es la fibra, qué tipos hay y
¿Estás buscando un nuevo programa de dieta o nutrición para ayudarte a perder peso, tener más energía, resolver un problema de salud relacionado con la dieta o simplemente sentirte más saludable en general? En tu búsqueda, es posible que hayas encontrado la dieta keto. Abreviatura de cetogénica, la dieta keto puede ser una forma efectiva
Así funciona la dieta cetogénica para perder peso Leer más »
En los últimos años, el gluten ha sido objeto de atención como una sustancia que quizás debamos evitar. Cada vez más personas descubren que tienen sensibilidad al gluten, lo que significa que cuando lo eliminan de su dieta, se sienten mucho mejor física y mentalmente. Pero, ¿es realmente “no saludable” para todos el gluten? Veamos
¿Puede el gluten ser parte de una dieta saludable? Leer más »
El melón es el fruto de la planta herbácea monoica que también es conocida como Cucumis melo, y que se caracteriza por tener tallos rastreros. El fruto es considerado una baya pepónide que se da durante el verano y tiene un contenido alto de agua y su sabor es completamente dulce. El melón es una
El coco es un fruto tropical que crece en los cocoteros, un tipo de palmera. Es muy versátil y se puede utilizar de muchas maneras diferentes. En adición, es una fuente importante de alimento y agua en muchos lugares del mundo. Características del coco Entre las características del coco se puede nombrar que su forma
El dátil se deriva de la palma datilera, conocida con su nombre científico como Phoenix dactylifera. Es un fruto que actúa también como edulcorante, ya que contiene un aproximado de 70% de azúcar. El dátil es considerado un fruto seco, estos maduran y se secan en la misma planta. También se suelen consumir los dátiles
La grosella negra se considera también una baya cuya pulpa es translúcida, y tiene tonos que pueden ser rojos o verdes. En cuanto al sabor se caracteriza por ser agridulce. El fruto en sí es azul negro, y es un fruto pequeño y esférico, cuando está madura el sabor es bastante intenso. La grosella negra
Los arándanos son frutos de bosques, caracterizados por contener pocas azúcares, por ser ricos en flavonoides, antioxidantes y por lo tanto un buen alimento para el consumo humano. El arbusto que da el fruto de arándano es pequeño, tiene tallos de un máximo de 10 centímetros y son finos, las hojas también son pequeñas y
La frambuesa es el fruto del frambueso, conocido como Rubus idaeus. Es un arbusto especie del género Rubus, una planta que es nativa de Europa y del norte de Asia. El fruto es una polidrupa cuyo sabor es dulce y fuerte y se da generalmente a finales del verano o principios del otoño. Se da
La ortiga es una planta perenne originaria de Europa y Asia que pertenece a la familia de las Urticaceae. También es conocida por su nombre científico, Urtica dioica. Desde la antigüedad, la ortiga ha sido utilizada como una hierba medicinal y en la aromaterapia para tratar diversas afecciones de la piel y del sistema circulatorio.
El llantén es una planta originaria de Europa y Asia que ha sido utilizada durante siglos en la medicina tradicional y en la cocina. La planta de llantén se caracteriza por sus grandes hojas verdes y sus flores amarillas y se utiliza comúnmente para tratar afecciones de la piel y del sistema respiratorio. Además de
Jengibre es una planta originaria de Asia que se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional y en la cocina. El jengibre es conocido por su sabor único y picante y se utiliza en una amplia variedad de platos y bebidas en todo el mundo. Además de su uso culinario, el jengibre también se
Jengibre – Beneficios y propiedades nutricionales Leer más »
La zanahoria, es una hortaliza gran consumo en todo el mundo. Es originaria del territorio ubicado entre Europa y Asia occidental. Su porción comestible y principal motivo por el cual se cultiva es su raíz, que es muy sabrosa y posee una textura poco fibrosa. Su raíz comestible habitualmente es de color naranja, blanco o
Zanahoria – Una de las mejores fuentes de vitaminas Leer más »
El ajo, una planta perteneciente a la misma familia de las cebollas y el puerro, es cultivado desde hace más de 7.000 años. Se presume que su origen proviene de Asia oriental y que posteriormente fue cultivada en las zonas mediterráneas. Esto impulsó su cultivo y gran comercialización a nivel mundial. Es una planta que
El ajo – Una planta con propiedades culinarias y medicinales Leer más »
El canónigo es un vegetal que goza de popularidad en Europa y en ciertas zonas de Asia, pero que no se ha extendido a nivel mundial, tal vez porque su producción y consumo se centraliza en Europa, donde definitivamente es un vegetal preferido por los amantes de las ensaladas. Su sabor es más suave y
El pulpo es uno de los habitantes marinos más utilizado en la cocina mundial. Llega a países con costas y sin ellas. Tiene un sabor inconfundible, es exótico y clásico a la vez. Cuando se sirve en cualquiera de sus presentaciones convierte la mesa, no importa cuán modesta sea, es un lujo. Gracias a eso,
Los conservantes alimenticios se han utilizado durante siglos y se encuentran en una amplia variedad de productos comestibles. Desde panes y galletas, hasta carnes y frutas en conserva. Sin embargo, en los últimos años, ha habido crecientes preocupaciones sobre la seguridad de los conservantes y su posible impacto en nuestra salud. ¿Son realmente una amenaza
Conservantes alimenticios – ¿Son una amenaza a la salud? Leer más »
La dieta vegetariana ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus beneficios para la salud y el medio ambiente. Aunque hay diferentes tipos de dietas vegetarianas, todas excluyen la carne y, en algunos casos, otros productos de origen animal como los huevos y la leche. En este artículo, exploraremos algunos de los beneficios
Dieta vegetariana – Beneficios y consejos para seguirla Leer más »
La remolacha, también conocida como betabel y betarraga, es una planta resistente y herbácea del género Beta. Es cultivada por todo el mundo y existen numerosas variedades. Es muy llamativa por su espléndido color púrpura y nunca debe faltar en casa, por sus múltiples cualidades y efectos positivos en la salud del ser humano. También
El perejil es una hierba que regala hermosura a los platos y enriquece con su aroma fresco, un poco picante y sabor penetrante. Es una planta herbácea de tallo erecto, que alcanza entre 15 y 80 centímetros de altura. Sus hojas, tan amadas en la cocina, son fuente de clorofila y vitaminas A y C,
Los espárragos son vegetales, derivados de la, vulgarmente llamada “esparraguera”. Es un cultivo típico de la primavera. Este vegetal nativo del mediterráneo tiene diversas propiedades vitamínicas y diuréticas. Se puede consumir de acuerdo al gusto de cada quien. Generalmente, es usado a la hora de un desayuno sano pero igual es muy buen acompañante del
Cichorium endivias es su nombre científico, se le conoce en distintos países como endivia y achicoria, es una planta herbácea proveniente de la familia de las asteráceas. Su hallazgo tuvo lugar en Bruselas, en un pueblo llamado Evere. Es originaria del Mediterráneo y era muy consumida en la época Egipcia. Sus hojas son amargas, utilizadas
Unas de las plantas alimenticias más fascinantes son, sin dudas, las coles de bruselas. Éstas poseen varias propiedades que aportan diversos beneficios para la salud, pero también es útil para la elaboración de ensaladas o complementos de diversos platillos culinarios. Conoce más de cerca sobre esta importante hortaliza en nuestro post. Características de las coles
Cebollino El Cebollín, popularmente conocido como Cebollino o Ciboulette, es una planta procedente de la familia de la cebolla y tiene bulbo. Científicamente llamada Allium schoenoprasum, es oriunda de Asía y se cultiva todo el año en climas templados subtropicales. Es mundialmente famosa por agregar ese toque picante a la comida, sus hojas son utilizadas
La cebolla es una hortaliza muy conocida no solo por su uso y alcance de cultivo, también por las múltiples propiedades que puede brindar. Se conoce científicamente como Allium cepa y presentan otras especies que le dan variabilidad en el tamaño, sabor y olor, aspectos que la hacen destacada e ideal en cualquier cocina del
Cebolla – Características y beneficios de este popular bulbo Leer más »
A los brotes de soja en Corea se le conoce como kongnamul, en China se llama Nam giao, en Japón se le denomina moyashi. En el resto del mundo se le conoce como brote de soja, o brote de soja verde, así como también sencillamente como germinados. El brote de soja se puede conseguir en
La borraja crea confusión, tal vez por su aspecto de planta silvestre, tal vez porque así como alimenta también puede ser tóxica, tal vez por su áspero, pero atractivo sabor. Cocinar un plato con ellas no va a quedar precisamente en “agua de borrajas”. Bueno, literalmente sí. La borraja ocupa un lugar muy especial en
Es el fruto que se extrae de la alcachofera, una planta perenne de casi 2 metros de altura, pertenece a la familia de las compuestas. La especie original tiene sus raíces en África, extendiéndose su cultivo por el Mediterráneo oriental hacia el Medio Oriente y Europa. Registros sumerios ilustran su importancia, al señalar su consumo
Alcachofa – Características y uso contra el hígado graso Leer más »
La aceitunas son el fruto del olivo, una planta que tiene su origen histórico datado desde hace más de 20 millones de años en el antiguo mediterráneo oriental e Italia, aunque no comenzó a ser cultivada si no hasta hace aproximadamente unos 7.000 años atrás, en Grecia y Turquía donde todavía se pueden encontrar bosques
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