El café y su importancia en nuestras vidas
El café es una bebida que se extrae de unos granos que se tuestan y muelen. Dichos granos crecen en una planta llamada cafeto.
Alimentos
Los beneficios de comer hígado: un súper alimento nutritivo
El hígado es uno de esos alimentos que ha sido consumido durante generaciones pero que, en tiempos modernos, ha caído en desuso en muchas dietas. Sin embargo, este órgano, especialmente el hígado de vaca, está lleno de nutrientes esenciales que pueden aportar múltiples beneficios a la salud. En este post, hablaremos de los diversos beneficios
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Alimentación con insectos: ¿Tabú o futuro prometedor?
Adéntrate en un tema que desafía las percepciones convencionales sobre la alimentación: la ingesta de insectos, una práctica emergente que está ganando terreno en la conversación sobre la alimentación sostenible y saludable. Aunque pueda parecer sorprendente para algunos, comer insectos no solo desafía los tabúes culturales arraigados, sino que también ofrece una serie de beneficios
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Alcaravea: usos, beneficios y curiosidades
La alcaravea, una especia antiquísima, ha sido valorada durante siglos por sus usos culinarios y sus beneficios para la salud. Desde la antigüedad, esta semilla aromática ha sido un elemento clave en la cocina de diversas culturas y ha dejado una marca indeleble en la historia culinaria y medicinal. Con un aroma distintivo y un
Beneficios de la vitamina K2: salud ósea y cardiovascular
La vitamina K2, un nutriente esencial pero muchas veces subestimado, desempeña un papel crucial en la salud ósea y cardiovascular. A menudo eclipsada por otras vitaminas más conocidas, juega un papel fundamental en la activación de proteínas que regulan el metabolismo del calcio en el cuerpo, lo que la convierte en un nutriente vital para
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Desmitificando los transgénicos: beneficios, riesgos y realidades
Bienvenidos a un tema que ha suscitado debates apasionados en la sociedad contemporánea: los transgénicos, también conocidos como organismos genéticamente modificados (OGM). Estos organismos han sido el centro de una controversia persistente, generando opiniones encontradas y cuestionamientos sobre su papel en nuestra vida cotidiana. El propósito de este post es adentrarnos en el complejo mundo
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De tabú a tentempié: Los beneficios de comer insectos
Adéntrate en un tema que desafía las percepciones convencionales sobre la alimentación: la ingesta de insectos, una práctica emergente que está ganando terreno en la conversación sobre la alimentación sostenible y saludable. Aunque pueda parecer sorprendente para algunos, comer insectos no solo desafía los tabúes culturales arraigados, sino que también ofrece una serie de beneficios
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Los OMG: hechos, miedos y el futuro de la ingeniería genética
hechos, los miedos y el futuro de la ingeniería genética en relacón a lo que comemos. ¿Qué ventajas y desventajas tiene? Exploramos los riesgos y oportunidades que plantean para el futuro de la ciencia y la alimentación.
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Schisandra: la fruta de 5 sabores beneficiosa para la salud
Schisandra es una planta trepadora que produce unas bayas de color rojo-púrpura con un sabor complejo y único que combina los cinco sabores básicos: dulce, salado, amargo, picante y ácido. Por eso se le conoce como la fruta de los cinco sabores o wu wei zi en chino. Schisandra tiene un origen histórico muy antiguo
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Los alimentos fermentados y su importancia para la salud
La fermentación de alimentos es un proceso ancestral que consiste en transformar los alimentos mediante la acción de microorganismos beneficiosos. Este proceso no solo permite conservar los alimentos por más tiempo, sino que también mejora su sabor, aroma y textura. Además, los alimentos fermentados tienen importantes beneficios para la salud, ya que pueden mejorar la
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Las almendras y sus beneficios para la salud
Las almendras son frutos secos que se obtienen del árbol del almendro, originario de Asia y el Mediterráneo. Son muy apreciadas por su sabor y su versatilidad en la cocina, ya que se pueden consumir solas o como parte de diferentes recetas, tanto dulces como saladas. Además, las almendras tienen numerosos beneficios para la salud,
La quinoa: un superalimento con múltiples beneficios
La quinoa es una semilla originaria de los Andes que ha sido cultivada por más de 7.000 años por los pueblos indígenas de esta región. Los incas la llamaban “la madre de todos los granos” y la consideraban sagrada por sus propiedades nutricionales y medicinales. Aunque se consume como un cereal, botánicamente no lo es,
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La papaya y sus beneficios para la salud
La papaya es una fruta tropical originaria de Centroamérica que cuenta con muchas propiedades beneficiosas para la salud. Tiene una forma ovoide, la piel es de color amarillo-verdoso y en su interior abundan semillas negras, brillantes y picantes. Posee una pulpa rojiza muy jugosa similar a la del melón y de sabor dulce y suave.
Garbanzos: un alimento nutritivo y saludable
Los garbanzos son unas legumbres muy populares en la gastronomía mediterránea y oriental, que se consumen desde la antigüedad. Su nombre científico es Cicer arietinum y pertenecen a la familia de las fabáceas. Son unas semillas redondeadas, de color amarillo claro y con un pico característico que les da su nombre (garbanzo significa “cabra” en
Cómo los alimentos ricos en fibra pueden mejorar la digestión y prevenir enfermedades intestinales
La fibra es un componente de los alimentos de origen vegetal que no puede ser digerido por el organismo humano. Sin embargo, tiene una gran importancia para la salud, ya que contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo y previene diversas enfermedades. En este artículo te explicamos qué es la fibra, qué tipos hay y
Así funciona la dieta cetogénica para perder peso
¿Estás buscando un nuevo programa de dieta o nutrición para ayudarte a perder peso, tener más energía, resolver un problema de salud relacionado con la dieta o simplemente sentirte más saludable en general? En tu búsqueda, es posible que hayas encontrado la dieta keto. Abreviatura de cetogénica, la dieta keto puede ser una forma efectiva
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Melón – Características y beneficios
El melón es el fruto de la planta herbácea monoica que también es conocida como Cucumis melo, y que se caracteriza por tener tallos rastreros. El fruto es considerado una baya pepónide que se da durante el verano y tiene un contenido alto de agua y su sabor es completamente dulce. El melón es una
Coco – Fuente de agua y alimento
El coco es un fruto tropical que crece en los cocoteros, un tipo de palmera. Es muy versátil y se puede utilizar de muchas maneras diferentes. En adición, es una fuente importante de alimento y agua en muchos lugares del mundo. Características del coco Entre las características del coco se puede nombrar que su forma
Dátil – Fruto seco de muchos beneficios
El dátil se deriva de la palma datilera, conocida con su nombre científico como Phoenix dactylifera. Es un fruto que actúa también como edulcorante, ya que contiene un aproximado de 70% de azúcar. El dátil es considerado un fruto seco, estos maduran y se secan en la misma planta. También se suelen consumir los dátiles
Grosella negra – Propiedades y beneficios
La grosella negra se considera también una baya cuya pulpa es translúcida, y tiene tonos que pueden ser rojos o verdes. En cuanto al sabor se caracteriza por ser agridulce. El fruto en sí es azul negro, y es un fruto pequeño y esférico, cuando está madura el sabor es bastante intenso. La grosella negra
Arándanos – Beneficios y características
Los arándanos son frutos de bosques, caracterizados por contener pocas azúcares, por ser ricos en flavonoides, antioxidantes y por lo tanto un buen alimento para el consumo humano. El arbusto que da el fruto de arándano es pequeño, tiene tallos de un máximo de 10 centímetros y son finos, las hojas también son pequeñas y
Frambuesa – Características y beneficios
La frambuesa es el fruto del frambueso, conocido como Rubus idaeus. Es un arbusto especie del género Rubus, una planta que es nativa de Europa y del norte de Asia. El fruto es una polidrupa cuyo sabor es dulce y fuerte y se da generalmente a finales del verano o principios del otoño. Se da
Jengibre – Beneficios y propiedades nutricionales
Jengibre es una planta originaria de Asia que se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional y en la cocina. El jengibre es conocido por su sabor único y picante y se utiliza en una amplia variedad de platos y bebidas en todo el mundo. Además de su uso culinario, el jengibre también se
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El ajo – Una planta con propiedades culinarias y medicinales
El ajo, una planta perteneciente a la misma familia de las cebollas y el puerro, es cultivado desde hace más de 7.000 años. Se presume que su origen proviene de Asia oriental y que posteriormente fue cultivada en las zonas mediterráneas. Esto impulsó su cultivo y gran comercialización a nivel mundial. Es una planta que
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Canónigo – Fuente de hierro y antioxidantes
El canónigo es un vegetal que goza de popularidad en Europa y en ciertas zonas de Asia, pero que no se ha extendido a nivel mundial, tal vez porque su producción y consumo se centraliza en Europa, donde definitivamente es un vegetal preferido por los amantes de las ensaladas. Su sabor es más suave y
Pulpo – Características y beneficios
El pulpo es uno de los habitantes marinos más utilizado en la cocina mundial. Llega a países con costas y sin ellas. Tiene un sabor inconfundible, es exótico y clásico a la vez. Cuando se sirve en cualquiera de sus presentaciones convierte la mesa, no importa cuán modesta sea, es un lujo. Gracias a eso,
Setas – ¿Buen sustituto para la carne?
Las setas son el cuerpo fructífero de los hongos , se caracterizan por ser organismos vivos que se alojan mayormente en suelos húmedos y cálidos, les agrada la lluvia y el calor. Hay gran variedad de setas. Están las inofensivas comestibles y las que son tóxicas y perjudican la salud. Y si bien es cierto
Remolacha – Gran aliado contra la anemia
La remolacha, también conocida como betabel y betarraga, es una planta resistente y herbácea del género Beta. Es cultivada por todo el mundo y existen numerosas variedades. Es muy llamativa por su espléndido color púrpura y nunca debe faltar en casa, por sus múltiples cualidades y efectos positivos en la salud del ser humano. También
Pimiento Morrón – Así puedes tenerlo en casa
El pimiento Morrón es una fruta que se conoce de muchas formas, en España lo llaman comúnmente, pimiento morrón, en Venezuela como pimentón, en Nicaragua con el peculiar nombre de chiltoma, o como locote en Paraguay. Lo cierto es que el pimiento morrón, en cualquiera de sus nombres, es el ingrediente ideal de guisos, salsas,
Perejil – Características y beneficios
El perejil es una hierba que regala hermosura a los platos y enriquece con su aroma fresco, un poco picante y sabor penetrante. Es una planta herbácea de tallo erecto, que alcanza entre 15 y 80 centímetros de altura. Sus hojas, tan amadas en la cocina, son fuente de clorofila y vitaminas A y C,
Miel – El mejor edulcorante de la naturaleza
La miel es el producto más valioso que podemos encontrar dentro de un panal de abejas, un líquido pegajoso, dulce y ambarino con un olor muy particular que enseguida establece una conexión con su gusto dulce en la boca. Y es que esta sustancia presta su dulce sabor a galletas, pasteles, cereales, jugos, tés, limonadas
Habas – Buena opción para mejorar la memoria
Las habas pertenecen a la familia de las leguminosas, son muy peculiares puesto que se pueden consumir cuando están verdes, crudas y cocinadas. Son cultivadas alrededor del mundo y forman parte de la gastronomía por su variedad, existen seis tipos de habas aproximadamente. Y se le dice la legumbre a los deportistas debido a su
Espárragos – Beneficios para la salud
Los espárragos son vegetales, derivados de la, vulgarmente llamada “esparraguera”. Es un cultivo típico de la primavera. Este vegetal nativo del mediterráneo tiene diversas propiedades vitamínicas y diuréticas. Se puede consumir de acuerdo al gusto de cada quien. Generalmente, es usado a la hora de un desayuno sano pero igual es muy buen acompañante del
Endivias – Características y beneficios
Cichorium endivias es su nombre científico, se le conoce en distintos países como endivia y achicoria, es una planta herbácea proveniente de la familia de las asteráceas. Su hallazgo tuvo lugar en Bruselas, en un pueblo llamado Evere. Es originaria del Mediterráneo y era muy consumida en la época Egipcia. Sus hojas son amargas, utilizadas
Coles de bruselas – Características y beneficios
Unas de las plantas alimenticias más fascinantes son, sin dudas, las coles de bruselas. Éstas poseen varias propiedades que aportan diversos beneficios para la salud, pero también es útil para la elaboración de ensaladas o complementos de diversos platillos culinarios. Conoce más de cerca sobre esta importante hortaliza en nuestro post. Características de las coles
Cebollino – Características y beneficios
Cebollino El Cebollín, popularmente conocido como Cebollino o Ciboulette, es una planta procedente de la familia de la cebolla y tiene bulbo. Científicamente llamada Allium schoenoprasum, es oriunda de Asía y se cultiva todo el año en climas templados subtropicales. Es mundialmente famosa por agregar ese toque picante a la comida, sus hojas son utilizadas
Cebolla – Características y beneficios de este popular bulbo
La cebolla es una hortaliza muy conocida no solo por su uso y alcance de cultivo, también por las múltiples propiedades que puede brindar. Se conoce científicamente como Allium cepa y presentan otras especies que le dan variabilidad en el tamaño, sabor y olor, aspectos que la hacen destacada e ideal en cualquier cocina del
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Brotes de Soja – Versatilidad y nutrición
A los brotes de soja en Corea se le conoce como kongnamul, en China se llama Nam giao, en Japón se le denomina moyashi. En el resto del mundo se le conoce como brote de soja, o brote de soja verde, así como también sencillamente como germinados. El brote de soja se puede conseguir en
Borraja – Aspecto silvestre y grandes beneficios
La borraja crea confusión, tal vez por su aspecto de planta silvestre, tal vez porque así como alimenta también puede ser tóxica, tal vez por su áspero, pero atractivo sabor. Cocinar un plato con ellas no va a quedar precisamente en “agua de borrajas”. Bueno, literalmente sí. La borraja ocupa un lugar muy especial en
berro – Características y beneficios
El berro es una hierba con hojas redondeadas, de sabor algo picoso que se usa para las ensaladas. Esta es la definición corta, pero muy corta de una hortaliza versátil que se puede utilizar en cremas, sopas, ensaladas y hasta en batidos energéticos que, además, va bien acompañando carnes, pescados, aves, en tortillas y hasta
Alcachofa – Características y uso contra el hígado graso
Es el fruto que se extrae de la alcachofera, una planta perenne de casi 2 metros de altura, pertenece a la familia de las compuestas. La especie original tiene sus raíces en África, extendiéndose su cultivo por el Mediterráneo oriental hacia el Medio Oriente y Europa. Registros sumerios ilustran su importancia, al señalar su consumo
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Aceitunas – Características y beneficios
La aceitunas son el fruto del olivo, una planta que tiene su origen histórico datado desde hace más de 20 millones de años en el antiguo mediterráneo oriental e Italia, aunque no comenzó a ser cultivada si no hasta hace aproximadamente unos 7.000 años atrás, en Grecia y Turquía donde todavía se pueden encontrar bosques
Beneficios de las espinacas y cómo tenerla en casa
La espinaca es una verdura de hoja que tiene su cosecha de manera anual, cosa que la hace bastante exclusiva, aunque puede ser cultivada en cualquier temporada del año. Las espinacas son de color verde claro, alargadas y con unas hojas de tamaño medio de acuerdo a su tallo. Se puede conseguir esta verdura en
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